Sve većoj ponudi hrvatskog craft piva ovo se ljeto pridružilo i Pitko, pivo male Pitomačke pivovare koju su otvorila dvojica entuzijasta, Marijan Rengel i Miroslav Novosel. Oni su odlučili da još ima mjesta za dobra piva i polako se krenuli širiti po Pitomači i okolnim mjestima, a za svoje pivo zasad dobivaju samo pohvale. No, početak nije bio lak, pogotovo zbog nenaviknutosti domaćih konzumenata na bilo koje pivo koje nije lager.
– Velika je razlika u odnosu na ono što se obično kod nas pije. Mi zapravo učimo svoju okolinu o pivu, o tome što je to craft. Nismo krenuli naslijepo, istraživali smo tržište, doslovno smo dijelili ljudima piva da vidimo što misle o njima. Pitomača je mala sredina i postoji otpor prema novome, ali malo-pomalo napredujemo – rekao nam je majstor pivar Miroslav.
Craft pivovare su male, obrtne pivovare, i sam pojam “craft” znači obrt. Ne rade se velike serije piva i često nije u pitanju najmodernija tehnologija, više je nalik onome kako se pivo nekad kuhalo. Tu pivar ima zadnju riječ u tome što će ubaciti, koju će notu okusa istaknuti, puno ovisi o ljudskom faktoru.
U malom prostoru s tri prostorije on stvara pivo, od kuhanja preko hlađenja i odležavanja pa do zrenja u bocama. Trenutno proizvode dvije vrste, svijetlo i tamno ale pivo, no u pripremi su još dvije, IPA i citrus pale ale. Kako kaže, kuhao je pivo oko pet godina kod kuće, za sebe, samo kao hobi. Istovremeno s pivom kuhala se u njemu i želja da otvori malu pivovaru, no financijski je to bio prevelik zalogaj. Kada je vidio da uz pomoć partnera Marijana Rengela može pretvoriti svoj hobi u posao, nije dvojio ni trena i krenuli su u realizaciju projekta.
Za one koji posvuda viđaju pojam craft piva, a nisu zapravo sigurni što to znači, pivar Miroslav nudi jednostavno objašnjenje.
– Craft pivovare su male, obrtne pivovare, i sam pojam “craft” znači obrt. To su male ili mikro pivovare koje proizvode maksimalno 100-150 tisuća litara godišnje. Ne rade se velike serije piva i često nije u pitanju najmodernija tehnologija, više je nalik onome kako se pivo nekad kuhalo. Tu pivar ima zadnju riječ u tome što će ubaciti, koju će notu okusa istaknuti, puno ovisi o ljudskom faktoru. Ovdje radimo prirodno pivo, bez konzervansa, dodataka, nepasterizirano i nefiltrirano – objašnjava nam dok ručno miješa mirisni napitak.
Kako kaže, to što neko pivo dolazi iz male pivovare ne znači automatski da je i kvalitetnije od industrijskog, no ipak najčešće to i jest slučaj. Craft pokret je postao toliko popularan da se događa situacija da uspijevaju utjecati na velike proizvođače – naime, sve više velikih pivovara ili kupuje male pivovare ili sami proizvode manje serije piva koje brendiraju kao craft.
– To je dobro, vidi se da smo mi mali utjecali na njih i da su počeli razmišljati o kvaliteti, definitivno je bolje od njihove standardne ponude. Mislim da ima mjesta na tržištu za sve, U Hrvatskoj sigurno ima mjesta za još 50-60 malih pivovara. Htjeli bismo da svako malo veće mjesto ima svoju pivovaru, tu ima i potencijala za širenje turističke ponude, pogledajte samo Češku ili Bavarsku. Nisu cilj masivne količine, nego kvaliteta, to se radi iz ljubavi, a ne kako biste se obogatili – ističe Miroslav.
Povukao je i paralelu s vinarstvom, koje je po njemu prije desetak godina bilo u poziciji u kakvoj je danas craft pivarstvo. Najavljuje da će se tek kroz dvije do tri godine vidjeti tko će od malih pivovara opstati.
Njihovo Pitko pivo trenutno se može piti u Pitomači, Virovitici i Virju, a upravo stižu i u Koprivnicu i Đurđevac. S obzirom na kvalitetu i okus, u koji smo se i sami uvjerili, nema sumnje da će ih pivoljupci prigrliti. (epodravina.hr, Fotografije: Matija Gudlin)
TRGOVINA ELMAT, VLADIMIRA NAZORA 39 SLATINA, OVLAŠTENI SERVIS I PRODAJA PEĆI NA KRUTA GORIVA RENOMIRANOG HRVATSKOG PROIZVOĐAČA PLAMEN POŽEGA. POSJETITE NAS S POVJERENJEM!
Sve informacije o ponudi možete dobiti na kontaktima: tel. 033/492-834; mob. 098/924-0820; e-mail elmatslatina@gmail.com
Uređujete unutrašnjost svog doma, a potrebne su vam pločice vrhunske kvalitete po cijeni već od 30 kuna, posjetite Izložbeni salon talijanske keramike u Ulici bana Jelačića 15, Slatina.
Zamolba
Dragi čitatelji molimo Vas da ponekad kliknete na reklamu ispod članka.
Vas to neće koštati ništa, a nama će nešto značiti. Hvala unaprijed!
(Domovina net)⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩
